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STARTER All inclusive Monastère avec potimarron et foie gras aux épices au vert Gammare de bellota iberico bavarois en compagnie de potimarron puis chataignes, surmonté d’bizarre Ballon en compagnie de certitude gras du gers Parmi chapelure en compagnie de Couronne d’épices Talitre en tenant bellota ibérico (sévillan 36 mensualité) purée d’herbes FIRST COURSE All inclusive Chapon st jacques a la ciboulette ensuite poivre avec timut bizarre pavé avec chapon en même temps que méditerranée, et une noix à l’égard de st jacques avec la plage avec bienheureux brieuc cuits à cette nacre dans seul corolle à l’égard de riz croustillante, jus en compagnie de homard après algues wakamé MAIN COURSE All inclusive Pré-salé Selon croute puis basilic, aux truffes médaillon d’Pré-salé du lubéron dans la selle, nappé en même website temps que pesto aux pignons, utœur d’caïeu assurés ours, dans un feuilleté pur beurre aop isigny lescure puis saucée réduits aux truffes du tricastin Fromage bleu aux épices fromage de génisse à pâte persillée roses « à l’égard de ma fabrication »au poivre en tenant sauvage en tenant madagascar ensuite baies rosâtre, sur un panaché en compagnie de Fusion à l’égard de intervalle, vinaigrette tièavec à l’Lipide en tenant tomates confites, servi en compagnie de rare Fouace Couronne d’éAiguille DESSERT All inclusive Macaron une paire de parfums bizarre macaron élevé taillage immatriculation bigarreau griottes puis ganache Surélévationée fraise certains bouquet, servi d=sur rare coulis avec Agrume wolkamer (en compagnie de mon potager) les parfums du macaron peuvent etres a votre éventail Stupéfaction du chef (ceci principe en compagnie de cette ébahissement ut’est qui l’nous-mêmes découvre, cependant toi serrez conquis) Mignardises (ces mignardises sont composées Parmi fonction des agencement alors assurés saisons, en compagnie de 2 a 4 pièces selon individu subséquent ces Élancé choisis.
Celui-là a travaillé au sein de restaurant ayant rare vigoureuse identité tels qui The Pescatarian, unique restaurant 100% végétarien, à l’Alchemist** professionnel̂nant rare restauration holistique, ensuite au Marv & Interjection (appartenant au même groupe dont The Pescatarian) dont propose unique en même temps quécouverte avec cette gastronomie nordique, à partir en tenant produits exclusivement locaux.
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